Romero : propiedades y beneficios

El romero es un pequeño arbusto de hoja perenne que pertenece a la familia de las labiadas , con olor y aroma característicos que normalmente utilizamos  para dar sabor a las comidas.

Su sabor y beneficios para la salud , hacen que sea una hierba indispensable para todas las cocinas.

 

Beneficios para la salud del romero

El maravilloso olor del romero se asocia a menudo con buena comida pero podría fácilmente estar asociado con la buena salud.

Contiene sustancias que son útiles para la estimulación del sistema inmune , aumento de la circulación  y una mejora de la digestión.

También contiene compuestos anti-inflamatorios que pueden hacer que sea útil para reducir los ataques de asma. Además, el romero se ha demostrado que aumenta el flujo de sangre al cerebro , mejorando la concentración.

Es una excelente fuente de vitamina A.

Por lo tanto , la próxima vez que quiera mejorar el sabor de algún plato en especial , añada romero y habrá tomado también una sabia decisión para su salud.

 

Consejos para preparar y cocinar el romero

  • Enjuagar con agua corriente fría y secar a continuación.
  • En la mayoría de las recetas con , debe eliminar fácilmente del tallo.
  • Alternativamente ,  puede añadir toda la planta con tallo incluido a las sopas , guisos de temporada y platos de carne.
  • Es una hierba maravillosa para sazonar platos de pollo y cordero.
  • Añadir a las salsas de tomate y sopas.

El romero fresco debe de ser guardado en el refrigerador ,  envuelto en una toalla de papel ligeramente húmeda para una adecuada conservación.

El  seco debe guardarse en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco , seco y oscuro donde se mantendrá con todas sus propiedades durante unos seis meses aproximadamente.

Siempre que sea posible , elija el romero fresco mejor que el seco , ya que su sabor es mucho más intenso. Su color es verde oscuro , y no tiene manchas amarillas.